2004-01-19 19:49:00

Япония: Усаги ринго.

Сейчас я вас научу самому вкусному рецепту из всей японской кухни. Суши всякие, удон и ядовитые рыбы – это все не то. Вкусные блюда так не готовятся – слишком сложно. Вкусное блюдо должно быть проще.

Как не полезешь в Интернет читать рецепты, так все они начинаются только словами «мякоть косули очистите от пленок» или «возьмите 300 грамм фуа-гра». Это, я считаю, полное безобразие. Я и словей таких не знаю. Где я возьму это фуа-гра? Нет, рецепты должны быть реалистичными. А то начинаются всякие словами возьмите чистую кастрюлю – а где я возьму именно чистую?

Значит так – для «усаги ринго» ингредиент нужен только один. Яблоко – одна штука. Большое и красное, купить в магазине, не уронить на пол. Режем яблоко на 4 дольки. А потом каждую из долей еще пополам. С одного угла делаем надрез треугольником. Делаем под ним срез кожуры и отрываем треугольник. Вот и все. Полученная долька и называется «усаги ринго», что значит «кроличье яблоко». Одну такую дольку кладут детям в обенто (набор для ланча) или используют в украшении десертов. Правда похоже на ушки кролика?

Ушки на фотке made by [info]kat_inka

истории архив поиск заказ инфо стат

Комментарии ( 91 )

[info]nekokit - ( 2004-01-19 11:03:30 )
Мне они тоже нравятся! Такие прикольные!
[info]kitya - ( 2004-01-19 11:04:23 )
И вкусные!
[info]nekokit - ( 2004-01-19 11:15:08 )
Точно! Только вот иногда и ранеток хочется покушать.
[info]kitya - ( 2004-01-19 11:16:36 )
Кто такие ранетки?
[info]nekokit - ( 2004-01-19 11:20:26 )
Это маленькие такие яблочки, которые на дачах растут. Или в Москве таких не бывает, а только в диких холодных краях?
[info]kitya - ( 2004-01-19 11:23:32 )
Я о таких и не слышал никогда. Но у нас правда на даче за все время кажется только три яблока выросло. У нас на приусадебном участке в основном растут 9 берез и три ели. А под ними подберезовики иногда и ландыши, это они сами :)
[info]sirota - ( 2004-01-19 11:10:35 )
согласна про все эти рецепты... я дальше 2ой строчки не дохожу :)
[info]kitya - ( 2004-01-19 11:12:46 )
Ага. Издеваются.
[info]matus - ( 2004-01-19 11:14:09 )
А мне это напоминает не ушки, а длинные белые зубки кролика, с какими их, кроликов, часто изображают на картинках.
[info]kitya - ( 2004-01-19 11:17:26 )
Это наверное потому что на фотке я сфотил сразу пару :)
[info]megazoid - ( 2004-01-19 11:57:32 )
А я недавно тоже открыл для себя рецепт простой, но неочевидный - бананы режешь кружочками, посыпаешь сахаром и жаришь на сковороде, с чаем очень вкусно. :)
[info]nekokit - ( 2004-01-19 11:58:50 )
Надо будет попробовать: здесь бананы очень дешевые.
[info]kitya - ( 2004-01-19 12:00:18 )
Они во всем мире дешевые - потому что их бедные негры в африке собирают :(
[info]nekokit - ( 2004-01-19 12:07:58 )
А наши вроде с Филиппин. Но там тоже люди небогатые. Но у меня во Владивостоке, все равно, 10 бананов не стоили как одно яблоко.
[info]kitya - ( 2004-01-19 12:13:50 )
Наверное во Владивостоке яблоки дешевле а не бананы дороже? :)
[info]nekokit - ( 2004-01-19 12:21:46 )
Яблоки - да, дешевле, но и бананы раза в 2 дороже японских.
[info]kitya - ( 2004-01-19 12:22:49 )
правда? странно. в Москве бананы были вроде дешевле японских всегда.
[info]martuanetta - ( 2004-01-19 14:49:16 )
обжарить, пока они не станут целлофанового цвета, взбрызгивая лимонным соком потом облить коньяком и поджечь... песня ханоя называется :-)
[info]kitya - ( 2004-01-19 15:06:36 )
ну вот это уже сложный рецепт :)
[info]martuanetta - ( 2004-01-19 15:51:13 )
нет, просто задача второго собу.. тьфу...повара стоять рядом с бутылкой коньяка , пока первый жарит :-) в масле, сахар+лимончик, до пластмассовой прозрачности
[info]kitya - ( 2004-01-19 18:57:37 )
Никогда в жизни не пил коньяка :)
[info]martuanetta - ( 2004-01-19 19:30:34 )
так и не выпьете- он же сгорит:-)
[info]kitya - ( 2004-01-19 19:39:21 )
Так мне же захочется. И ничего не выйдет :)
[info]kitya - ( 2004-01-19 12:01:08 )
Действительно неочевидный. Они как сухарики становятся или наоборот? Их с маслом или без жарят?
[info]megazoid - ( 2004-01-19 18:53:27 )
Да, точно, с маслом конечно, забыл написать. Они сверху с корочкой становятся, а внутри мягкие. Это что-то мексиканское, только они там специальные бананы для этого используют, такие большие, зелёные - плантан.
[info]transmind - ( 2004-01-19 19:04:41 )
да, точно, ела плантаны! это вроде что-то карибское.. нда, мексика рядом:) но их много не съешь сразу. вроде прикольно, но ооочень необычно :)
[info]megazoid - ( 2004-01-19 19:53:32 )
Так много и не надо, это типа десерт. :)
[info]kitya - ( 2004-01-19 19:14:19 )
Круто. Спасибо. Может как-нибудь попробую, но у нас бананы только обычные :(
[info]megazoid - ( 2004-01-19 21:38:32 )
Дак это нормально, я про обычные и говорю. Немного не по-мексикански, но все равно вкусно. :)
[info]kitya - ( 2004-01-19 21:40:31 )
Ну хорошо, спасибо :)
[info]shaulreznik - ( 2004-01-19 12:06:36 )
А еще вкусно получается яблоки в микроволновой печи варить: 3 яблока - 8 мин.
[info]merengue - ( 2004-01-19 17:09:22 )
Если жарить в сливочном масле и без сахара, получается народное кубинское блюдо платанитос фритос :)
[info]kitya - ( 2004-01-19 18:54:41 )
круто. у нас кубинец есть в лабе - надо его заставить приготовить :)
[info]megazoid - ( 2004-01-19 18:59:22 )
Дадада, платанитос фритос, точно, только я это у мексиканцев подглядел. Сахар я может и сам придумал, не уверен, но с ним вкусно. :)
[info]syr_syr - ( 2004-01-20 16:06:29 )
А луше бананы на сливочном масле с миндалем жарить, а перед выключением медом полить.Мням-мням.И с малиной размороженной трескать
[info]kitya - ( 2004-01-20 16:13:39 )
миндаль, мед, малина - слова то какие. у нас со всем этим в Японии плохо. очень. ушел плакать.
[info]overrider - ( 2004-01-19 13:26:34 )
Все гениальное просто :) Сей рецепт, кстати, подтверждает ещё одну народную мудрость: внешний вид - половина успеха.
[info]kitya - ( 2004-01-19 13:33:34 )
Я бы сказал что главное догодаться как этот внешний вид назвать :)
[info]evr - ( 2004-01-19 15:18:23 )
Мне вот что интересно. Ведь это же по-прежнему просто яблоко. Я его съем и не почувствую разницы.
[info]kitya - ( 2004-01-19 18:59:51 )
Почуствуешь. Люди же чуствуют разницу между ПепсИколой и КокАлой :)
[info]desolee - ( 2004-01-20 05:39:26 )
у пепсиколы и кокаколы разница на вкус, а не на вид :) и она есть! даже в безымянном стакане
[info]kitya - ( 2004-01-20 07:12:50 )
Это самовнушение :) Эксперты по напиткам не могли определить разницу на вкус с завязанными глазами достоверно.
[info]desolee - ( 2004-01-20 08:38:26 )
это были неправильные эксперты! с неразвитыми вкусовыми рецепторами :)
[info]kitya - ( 2004-01-20 08:43:17 )
Ну вино разных годов выпуска они отличают :)
[info]evr - ( 2004-01-21 03:01:35 )
Какие-такие эксперты? Китя, я завтра пойду покупать две бутылки, наливать в разные стаканы, приклеивать на донышко циферку и проводить серию из десяти, скажем, проб. Вот тут-то вы у меня попляшете. :)) У меня еще существенный вопрос по теме, собственно. А когда яблоко "готовят", ну, то есть, нарезают, куда деваются вырезанные кусочки? Их съедают или выкидывают?
[info]kitya - ( 2004-01-21 06:38:20 )
Ну давайте, давайте. В любом случае речь не об этом. Если отличие и есть то оно никакой роли не играет в любом случае. Выкидывают наверное. Вообще-то кожуру тут не едят, она вредная очень.
[info]shapira - Неет! ( 2004-01-21 00:05:45 )
Я сделала и детям ужасно понравилось. А вообще они, кроме дочки, яблоки что-то перестали есть. и мне - намного вкуснее. так что спасибо за рецепт.
[info]kitya - Re: Неет! ( 2004-01-21 06:33:43 )
Хорошо! :)
[info]arttulip - ( 2004-01-19 15:30:48 )
Это совсем даже не рецепт, а просто идея украшения дольки яблока.
[info]_jk - Рецепт, рецепт. ( 2004-01-19 15:46:44 )
Кстати, самое то, с чего начинать. Потом, разохотившись и дойдя в книге рецептов до 10 страницы можно и кастрюлю чистую найти :-)
[info]kitya - Re: Рецепт, рецепт. ( 2004-01-19 18:58:05 )
Да, да, главное начать :)
[info]kavery - ( 2004-01-19 16:12:21 )
Попробую сегодня приготовить. Я вчера как раз подумала о красных яблоках.
[info]kitya - ( 2004-01-19 18:56:44 )
Давай :)
[info]alija - ( 2004-01-19 16:16:02 )
Как лебедя из яблока вырезают я видела, но такую простую и забавную вещь еще нет :)
[info]kitya - ( 2004-01-19 18:56:18 )
А как лебедя? С большим трудом?
[info]alija - ( 2004-01-19 19:08:55 )
Вообще-то нет, его из половники яблока делают. Вообще-то достаточно раза два посомтреть и потом сделать самому, вот только немного кривовато получается. Но красиво. И яблоки зеленые обычно идут!
[info]kitya - ( 2004-01-19 19:13:11 )
О как.
[info]alija - ( 2004-01-19 19:22:24 )
Технологию не смогу рассказать. ПОтому как всего лишь видела... но не пробовала. :)
[info]kitya - ( 2004-01-19 19:27:30 )
Ну вот как попробуешь - расскажешь :)
[info]alija - ( 2004-01-19 19:51:43 )
А цветочек из яблока? Когда просто ломанную линию вырезают вдоль окружности яблока.
[info]kitya - ( 2004-01-19 19:55:26 )
Такое я знаю :)
[info]alija - ( 2004-01-20 13:43:12 )
А японцы разве такое не делают?
[info]kitya - ( 2004-01-20 13:45:38 )
Не-а, не делают вроде.
[info]alija - ( 2004-01-20 13:49:40 )
Жаль... Но для цветка тернировка нужна. Выходит у них только те сорта яблок что продается в магазинах?
[info]kitya - ( 2004-01-20 13:54:58 )
А какие еще бывают? Ну в Токио только в магазине можно яблоко купить. А если кто-то в деревне живет то может выращивать то яблоко которое нравится, конечно. Впрочем не видел чтобы тут кто-то яблоки выращивал особо - наверное они экспортные, из Америки.
[info]chimes - ( 2004-01-19 17:41:31 )
не похоже. совсем не похоже на ушки. похоже на зубки.
[info]kitya - ( 2004-01-19 18:53:52 )
Наверное я плохой фотограф просто - в жизни похоже.
[info]masson - ( 2004-01-19 17:51:42 )
masson: блюдо в ресторане шашлык из сердца ... приходишь в ресторан там сидят девушки в комнате на выбор ты выбираешь 1 , которая тебе понравилась и заказываешь салат из сердца! все девушки кто выжил получают по 1000 баксов, а та которую выбрали ее уводят и делают салат из сердца masson: шоу = за стеклом Hysteria: дада )) я однажды подарила на валентинов день кровавый целлофановый мешочек свежекупленных куриных сердец )) Hysteria: и обязательно находицца извращенец которого улыбающиеся русалками девушки не устраивают - он видите ли требует серцце толстой тетки за 50, маленькое злое серцце, заросшее жиром, сосуд чистого холестерина, и требует книгу жалоб masson: а тетка работает последний день Hysteria: потомушо у нее трудовая книжка не оформлена ))))) из-за прописки )))))) masson: она приехала из литвы на неделю на зароботки Hysteria: и так заработалась.............. )))) Hysteria: ....и тут дятька не хочет серцца - а требует теткину вставную челюсть. Тетка обижаецца и уходит с работы.
[info]kitya - ( 2004-01-19 18:51:51 )
ой. ужас!
[info]_arianna_ - ( 2004-01-19 21:13:29 )
Бр-р-р ... сердца какие-то , жуть . Не пугайте маленького ребёнка=) Слушай , Карлсон , побольше бы таких "рецептов" ^^
[info]kitya - ( 2004-01-19 21:29:43 )
Не боись :) Все будет :)
[info]la_femme - ( 2004-01-20 02:10:36 )
а про кастрюлю понравилось!)) действительно, чистые кастрюли - эта такая редкость! почти как "фуа-гра"! и уши понравились... надо будет над кем-нибудь поэкспериментировать ;-)
[info]kitya - ( 2004-01-20 07:10:31 )
Ага. Правда жизни. Спасибо. Давай экспирементируй!
[info]avichka - прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 02:35:05 )
Меня уже несколько дней тянет на апельсины и яблоки...ну я и ем...естессно:) Но апосля твей фотки "зубастого" яблочка -- тут же побежала делать. ТОВАРИЩИ!!! Всем торжественно заявляю -- это уже другое яблоко. Это уже БЛЮДО!!! Ешь и... аж разрез глаз как-то меняется:)))
[info]kitya - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 07:11:37 )
О! Вот. Как мы друг друга понимаем! :)
[info]avichka - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 15:46:41 )
:)))) Яблоки вот только закончились:((( Пойду ишшо куплю:)
[info]kitya - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 15:55:15 )
И у меня тоже кончились. И в магазине я чего-то их давно не видел. А то лежали два яблока что нам подарили месяца три у нас по-моему :)
[info]avichka - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 16:37:11 )
Гляди, разрекламировал яблочки -- всемирный яблочный психоз начнется:)))
[info]kitya - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 16:39:25 )
Я, к счастью, не настолько всемирно известен :)
[info]avichka - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 16:42:42 )
Ну...это ты так думаешь:))) Наша слава бежит впереди нас (не помню кто сказал:(((
[info]kitya - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 16:44:29 )
Если в кране яблок нет, значит Карлсон сожрал :)
[info]avichka - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 16:46:41 )
В кране? А у тебя там были когда-нибудь яблоки?:)))
[info]kitya - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 16:48:25 )
Не было. Наверняка я сожрал. Только забыл когда :)
[info]avichka - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 16:51:54 )
Прожорлив:))))
[info]kitya - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 16:55:20 )
Жутко. Прямо беда :) Я такой! (Гордится собой и бъет кулаком в грудь) :)
[info]avichka - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 16:56:38 )
На яблоках еще никто особо не разжирел:))) Скорее наоборот:)
[info]kitya - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 16:58:26 )
А я все ем :0
[info]avichka - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 17:00:41 )
И это прекрасно. Значит организм пополняется разными энергиями...и лучше работает!
[info]kitya - Re: прЭлЕстно!!! ( 2004-01-20 17:19:23 )
:)
[info]_jk - ( 2004-01-21 19:24:59 )
А я сделала, у меня получилось! :-) Семейство в восторге! :-)
[info]kitya - ( 2004-01-21 20:05:14 )
Ура! Ма-ла-де-ц!